- blanka@blanka-milfait.com
No ano, povím to předem, přiznám se bez mučení, je to naše dílo od A do Z, to ano, ale… nepotřebovali jsme k němu tisíce včeliček (těch malých s křidélky), ale stačila nám trojka pilných včeliček dvourukých :-) Pak hromada neošetřovaných pomerančů a jako recept: vzpomínka na dětství. Jihočeské louky máme všude okolo.
Květní úbory pampelišek, ta zlatá sluníčka jarní, jsme macerovali ve vodě a v pomerančové šťávě spolu s nasekanými pomeranči, pak vařili, cedili, slévali, míchali, odpařovali… s cukrem a hóóódně opatrně, aby barva nebyla temná (zkaramelizováním), ani vybledlá (nemístné šetření sluníček). Náš lahodný pampeliškový med s pomerančem voní jako dětství, nic dokonaleji ho nepřipomíná! Já jsem naprosto nadšená!
Úžasný a doporučený je do čaje, na svačinku dětem do tvarohu, na domácí chleba (protože neteče jako sirup, má opravdu nádhernou medovou konzistenci), na lívance, ale také k sýrům, od pecorina po sýry kozí, od čerstvých po zrající.