Blanka Milfaitová | domácí marmeláda, Slunečná kavárna

Řekli o nás

"Neměli by Vás pouštět mezi lidi. Prostě předběžná ostražitost. Precaution. Co kdyby?! Šíříte nestandardno - no a tu vášeň, samozřejmě. I na mostech :-)"

Prof. RNDr.Opatrný Zdeněk, CSc., biolog, publicista a významný člen spolku Sisyfos

"Rád poslouchám dopolední rozhovory na Radiožurnálu, když se ptá Lucie Výborná. A velmi rád jsem si při poslechu jednoho takového pořadu obnovil obdiv a důvěru k ženám. Protože ta necelá hodinka, kdy v každém vstupu Blanka Milfaitová prozvonila svým smíchem a ženskostí nejen studio, ale celou republiku, a nakazila i moderátorku a obě se smály a byly dokonale a intuitivně nad věcí, tedy faktem  že Blanka najednou ve svých třiceti letech opustila zavedené zaměstnání, otevřela si doma v jižních Čechách cukrárnu a začala vařit marmelády, a že loni jedna (citrónová) vítězila v soutěži o nejlepší marmeládu na světě… Blanka po svém vítězství navíc nezačala (velko)podnikat, ale s mužem a dcerkou jezdí v obytném přívěsu po Evropě, vždy tak, aby byly v příslušném kraji kde zrovna probíhá sklizeň toho či onoho ovoce či bylinky, poznává svět a dobré lidi po celé Evropě i Maroku, a své marmelády prodává po internetu. A aby jako správná cukrářka a kuchařka marmelád (protože musí ochutnávat) nepřibrala, také ráda běhá. Už jsem to kdysi kdesi naznačoval: české ženy mne všeobecně poslední dekádu značně zklamaly. Až na výjimky nevědí co chtějí, ale ve své rychlokvašené seminářové emancipovanosti nedají pokoj, dokud to nedostanou: i ty, které po sametu proklamovaly příklon k duchovnějšímu životu, cele propadly kritizování (mužů), utrácení (vtip: kde mají ženy G bod? Na konci slova shopping) a návštěvám chrámů konzumu (obchodní centrum Nový Smíchov už je mimo mé možnosti snesitelnosti, nejen ve všední dny, je teď plné od rána do večera i v neděli: i u veganů je fronta už před otevírací dobou). Smíchov je díky stále většímu počtu kouřících žen a dívek pro mne Žuchlov (když mi další a další oblé stvoření najednou téměř do tváře vyfoukne cigaretový kouř,  a studentky v houfu vyběhnou z tramvaje či vestibulu metra a okamžitě si zapalují, žuchne to ve mně zklamáním: taková dokonalost, mohla by nějakého muže a rodinu udělat dokonale šťastnými… a ona díky kouření už nikdy nebude schopna empatie, protože její mozek prostě neustále baží po další dávce drogy, tedy nikotinu). Uff, pardon, v rámci kontrastu to ze mě znovu prostě muselo… Proto jsem tak nadšeně poslouchal rozhovor s ženou, která také nastoupila u nás tak běžnou dráhu vysokoškolsky vzdělané úřednice, trávící život v kanceláři při nudné rutinní netvořivé práci. Přesto se právě tato žena dokázala nalinkované kariéře vzepřít. Hurá, křičím uvnitř, konečně pozitivní příklad toho, že to (vzepření se diktátu genderové a profesní oběti stávající rutině) je možné! Marmeládová mistryně světa je pro mne prototypem a vzorem světla na konci výše popsaných tunelů. To ona a jí podobné v blízké budoucnosti nějak, i když zatím netuší, jak, vyřeší problém s islamismem a fanatiky všeho ražení (vyprávěla s neutuchajícím smíchem, jak na ni v Maroku při ranním běhání občas ze křoví vyběhl nějaký vousáč, a ona mu prostě utekla), to ona (a jí podobné) nemusí spěchat do Evropy, protože už v ní dávno, rozesmátá a se skleničkou marmelády v ruce na ochutnání pro každého, je. Na svůj seznam Žen, které měly to štěstí a onu dnes tak vzácnou odolnost nepodlehnout manipulaci na školách a v práci, a které třeba po třetí porodily, a třeba už doma (právě nedávno si jedna taková v pětačtyřiceti, na stará kolena, doma porodila již druhou holčičku), a využily tak šance fyziologického, tedy  porodníky nemanipulovaného a nepřerušovaného přirozeného porodu, a z dívky se stala Žena, které umí právě proto, že umí uvařit nejlepší marmeládu na světě, zcela jistě umí i dokonale hladit, chválit, a když jen proběhnou kolem její děti, prožívá orgasmické návaly lásky z jejich vůně, si baťovsky (nemusí pršet, hlavně že kape) přidávám další jméno. Hurá… I její internetové stránky jsou ženské, ale plné informací. Bydlí v domečku v Novohradských hrách, ale neztratí se ani v Praze či jinde ve velkoměstě. Prodávala své marmelády v cizině, ale teď je jen zasílá a dává přednost prodeji ve své cukrárně. Umí v práci zabrat, ale práce je pro ni radostnou meditací. Joj, Blanko Milfaitová, díky za to, že jsi, taková jaká jsi (držím palce, abys svému manželovi a dcerce a sama sobě vydržela, a tvým marmeládám, aby chutnaly a rozdávaly radost)! Jinými slovy (zenového diabetika), tahle mladá žena, jakási marmeláda (v Česku vymírajících) ženských vlastností, dominuje v té nejtypičtější a dnes nejžádanější specializaci, tedy v péči o ty druhé (protože jedině když žena pečuje o ty druhé, ne o sebe a své svetříky a řasy, najde skutečné štěstí), zněla a odpovídala tak niterně rozesmátě, že ani skeptik nemohl mít vůči tvrzení, že je ta nejlepší na světě, žádné námitky."

Vlastimil Marek, hudebník, publicista, spisovatel a duchovní učitel

"Ahoj Blani, asi ti už Kamča včera psala, že jsme dobře dorazily domů. Celou cestu jsme si povídaly o pocitech a zážitcích, které jsme u tebe prožily a uložily si do naší paměti. Musím uznat, že jsem nic od naší mini expedice neočekávala a jsem mile překvapená co všechno mi to přineslo. Obdivuju tě, že jsi tak statečná a nebála ses udělat první krok ke svým snům a ty sny se ti splnily. Obdivuju tvoji rodinu jak všechno s tebou sdílí a podporuje vše co si v hlavě vysníš. Možná ti i závidím, že jsi našla v sobě sílu jít si za svým, ale zároveň vím, že jsou to jen moje limity a s těmi se musím popasovat. Nicméně ty jsi důkaz, že všechno jde . Působíš tak křehce a skromně, přitom je v tobě neskutečná energie."

Krásné dny tobě i tvé rodině přeje Verča D. (bojovnice za samostatnost blondýnek :-))

"Blanka Milfaitová je dnes už zavedená značka, které se věří… a to nejen při vaření marmelád, ale i při cestování kolem světa. Tentokrát nám Blanka namíchala skvělou marmeládu - z cestování, místy hořkou, místy sladkokyselou a sladkou, přesně jak to při cestování a vaření marmelád bývá. Čtenáře čeká opět velmi zábavný příběh, upřímný, autentický a opravdový, přislazený recepty na proslulé marmelády."

Dagmar Heřtová, česko-britská publicistka, nakladatelka, novinářka a gastronautka

"Když jsme se poprvé potkaly osobně, bylo to… prostě krásný. Blanka měla tričko od mouky, protože zrovna upekla chleba. Na stůl přinesla svoje máslo a svoji marmeládu. Snídaly jsme u ní v cukrárně v Srní a kolem nás se motaly naše děti. Obyčejná situace. Jenže Blanka dělá ty nejobyčejnější ženské věci – upéct chleba, udělat máslo a marmeládu - světově. Objede zeměkouli, najde to nejlepší a vyhraje! Je to asi strašná dřina, ale ona kvůli ní ani na chvíli neopustí svoje dvě holčičky a svého muže. Opustí klidně velmi pravděpodobnou velkolepou kariéru, protože... ty holčičky, muž. Vím, že ví, co je v životě nejdůležitější."

Dita Pecháčková, autorka kuchařek, novinářka, moderátorka vlastního televizního pořadu

"Blanka Milfaitová je trochu zjevení, trochu víla. Nejprve celý svět posadila na zadek svými marmeládami, které jak jednou ochutnáte, už nebudete chtít žádné jiné. A teď nás dostává svými "cestopisy". Možná ji budete po přečtení knihy považovat za blázna, budete nad jejími rozhodnutími kroutit hlavou, budete se smát, plakat. Ale jedno ji upřít nemůžeme a to upřímnost s jakou životem jde. Dělá jen to, co chce a v čem vidí smysl. Kdybychom všichni jednali alespoň z části jako ona, byl by svět lepší a upřímnější místo."

Iveta Fabešová, autorka kuchařek, majitelka kultovní cukrárny IF Café

"Mohli bychom si myslet, že kniha královny marmelád bude sladce něžná. Jakmile se začteme, zjistíme skvělý pozorovací a vypravěčský talent. Zdravý až selský úsudek a hlavně radost. Radost z objevování, z dětí, z nových míst a z toho pramenících lidských setkávání. Jedním slovem SVOBODA. Už se těším na nové zážitky, dobrodružství. A zažívat alespoň trochu té svobody při čtení."

Otakar Brousek mladší, herec televizní i divadelní a dabér

"Jsi extravagantní, šílená, zamilovaná, tvrdá, odhodlaná, nenápadná, pozorující, nadšená, obdivovaná, přátelská, pokorná, živočišná... uf, to je nálož, ta tvoje kniha! Pokaždé mě překvapíš a s jistým vzrušením čtu tvé myšlenky a představuji si sama sebe v tvém karavanu na cestě. Působíš tak jemně, oproti tomu co a jak píšeš! To je inspirující, zábavné, ale i nečekaně matoucí a svérázné. Začala jsem běhat po tvém vzoru a recepty na marmelády doporučuji svým známým jenom od tebe (samozřejmě až po těch mých ). Tvá první kniha je osobní, plná dojmů a zážitků, které se díky tvému vyprávění v mé fantazii zhmotňují velice jasně a přesně. Těším se z pokračování tvé cesty zeměmi, kam se sama vydávám jen ve své hlavě a z marmelád, které mi chutnají i jen uvařené ze slov na papíru. Tvé druhé knížce přeju šťastnou cestu světem!"

Kateřina Winterová, herečka Národního divadla, moderátorka Herbáře, zpěvačka

"Asi jako každý jsem vyrůstal a pohádkách. Pravidelně jsem se nechal unášet do světa iluzí, kde vítězí dobro a krása. V dospělosti člověk, ač nerad, pochopí, že realita pohádku připomíná jen velmi vzdáleně, ale o to víc ji hledá. Naprosto přesně si pamatuju, jak jsem začal objevovat příběh Blanky Milfaitové, které se staly osudem moje milované Novohradské hory. Z tohoto téměř zapomenutého českého místa, o kterém našinec maximálně slyšel, se začala vydávat dobývat svět. Zajeďte si do Novohradských hor, abyste pochopili, o čem mluvím. Jen pohled z Hojné Vody na tu nádheru dolů vám vezme dech. Hltal jsem o Blance každý článek, protože kromě dobývání používala doslova pohádkovou zbraň – marmeládu. Pak jsem se za sychravého rána zastavil v Srní. Nenápadná kavárna, která zaujme na první pohled nekonečnou frontou lidí, kteří dychtí po marmeládě. Vystál jsem poctivě a koupil snad vše, co bylo dostupné. A pohádka pokračovala doma při konzumaci. Jaká je ta vítězná Blančina marmeláda? Především poctivá. A poctivost je další pohádkový fenomén. Neváhal jsem a do skupiny lidí, kteří předávají Slavíka, jsem musel Blanku získat. I když byla ve dvou, souhlasila a zcela po zásluze se postavila po boku jmen, která jsem každoročně oslovoval: Dagmar Havlová, Pavol Habera, Karolína Kurková, Lucie Šafářová nebo Jiří Suchý. Od té doby sleduju její pohádkovou cestu světem a jsem hrd na to, že je ze stejné země. Je nenápadná, je milá, je skromná a je to opravdová pohádka, které nemají existovat, ale jsou. Děkuju, Blanko, za naději a za krásu, kterou šíříš!"

Libor Bouček, moderátor a dabér

"Vaše produkty chutnají skvěle a kusy ovoce na mne působí uklidňujícím dojmem."

Pavel Maurer, Goog Food Lover a gastronaut Grand restaurant

"The winning marmalades stood out as they had good acidity, were fully fruited, low sugar and great zest. Like a good wine marmalade needs to have good fruit and full body."

Jonathan Miller, Food Buyer at Fortnum & Mason porotce World's Original Marmelade Award

"Balení je působivé, skleničky Weck jsou kultovní klasika, chuť třešňové zavařeniny výborná. Na pomerančové tolik nejsem, takže nemohu ocenit, ale podle nabídky na webu se mi zdá, že máte originální, ale přitom harmonické a vyrovnané kombinace chutí. Kdybych měla horský penzión s luxusními snídaněmi, vybrala bych si vás za svého dvorního dodavatele lokální chuti :-)!"

Hana Michopulu, autorka kuchařek, iniciátorka farmářských trhů a… více na michopulu.cz