Kdysi jsme všichni zavařovali s různými kombinacemi želírovacích cukrů, které stále propagují obří obchodní řetězce (za doprovodu některých pseudo-odborných gastro magazínů), lákajíce nevědomé hospodyňky k ultralevnému marmeládování… s pěkným sajrajtem. A ejhle, najednou se na informační světlo světa dostávají stále další a další zprávy o ne právě příhodných či zdravých želírovacích směsích, jako jsou pektogely (ke kterým potřebujeme tuny cukru) či marketingově agresivní „gelfixy - doktoři etkři“, nabušené jedním otazníkem o vhodnosti za druhým.

Ano, poctivá a dobrá originální marmeláda, jak píše Blanka ve svém bestselleru Příběh opravdové vášně, potřebuje super ovoce, trochu cukru a ne sladidla, a pak špetku čistého přírodního pektinu. Kdo prostě nechce kupovat Pektogel, protože je k němu zapotřebí aplikovat poměr ovoce a cukru minimálně 1:1, spíš ještě více cukru, a kdo nechce kupovat Gelfix, protože si nepřeje v domácí marmeládě protivný konzervant kyselinu sorbovou, která se za určitých okolností, jak ve svém článku uvádí Ing. Petr Cuhra, ředitel inspektorátu SZPI v Praze, může dokonce působením mikroorganizmů rozkládat na nevonící a závadné produkty, má naději u nás! My zavařujeme šetrně (nerozvařujeme a nevyvařujeme ovoce na mrť, aby posléze tuhlo bez chuti a barvy i vitamínů), zavařujeme čistě a rádi vám k tomu ukážeme cestu!

Gelfix dále obsahuje ztužený rostlinný tuk a odpěňovač  mono- a diglyceridy mastných kyselin (stabilizátor a emulgátor). Zdá se to na první pohled neškodné (?), ale… diglyceridy mastných kyselin jsou neustále důsledně testovány kvůli svým možným mutagenním, teratogenním a subakutním účinkům a také kvůli možnému vlivu na lidskou reprodukci. Zároveň upozorňujeme, že těmto látkám by se měli vyhýbat vegetariáni, neboť je pravděpodobné, že se jedná o substance pocházející ze živočišných tuků.

Jak pracuje pektin, jak s ním zacházet a že je k dostání již od mini balení právě v naší manufaktuře, ve Slunečné kavárně, nebo ho lze objednat k zaslání poštou, to víte z našeho webu, ze sekce Ceník.

Dnes vám ale přinášíme další důvod, proč pektin. Důležitý důvod. Týkající se nejen každého milovníka našich marmošek. Podle posledních průzkumů je pektin nejen užitečný, ale i zdravý. Tedy, na zdraví člověka nemá žádný negativní vliv, a ještě ke všemu je dotovaný schopností vázat cholesterol, který se pak nevstřebává do těla! Mimo cholesterolu pektin váže i většinu těžkých kovů, jako například kobalt, rtuť, olovo… a i ty odstraňuje z těla! Pektin má i příznivý vliv na proces vstřebávání, a tím zlepšuje například využitelnost vlastního vitaminu C lidským tělem.

Kdo si tedy přeje marmeládovat zdravě a dobře, má možnost si zakoupit absolutně čistý přírodní pektin získávaný z citrusových plodů! A to už v balení od 20g (což je potřebné množství pro výrobu marmelády ze dvou kilogramů ovoce)! Náš pektin je vhodný k výrobě marmelád a džemů při užití velmi nízkého obsahu cukru, až do poměru 3, případně 4:1.

A ještě jedna dobrá zpráva, tentokráte pro alergiky, náš pektin neobsahuje stopy:  korýšů, měkkýšů, lepku, vajec, ryb, bobů, oříšků, sóji, laktózy, celeru, hořčice, sezamových semínek, ani sulfáty. Náš pektin je též „GMO free“, nepochází tedy z geneticky modifikovaného ovoce, a je vyráběn v České republice.

A proto… zavařujte zdravě a poctivě, chtějte jen to nejlepší a to nejlepší pak i dostanete :-)
Jako Blanka!

10g pektinu = 30 Kč = 1 kilo ovoce!

Na vaše objednávky se budu těšit!
Baruška
Marmeládová mistrová Manufaktury Blanky Milfaitové

Tento originální text byl původně publikován na webu nase-dobroty.cz a blanka-milfait.com, odborně konzultován jmenovaným odborníkem pražské SZPI, a je duševním vlastnictvím autorky.

……………………………………………
Mimochodem a závěrem :-)

Pektin s lidmi cvičí:
Předevčírem dorazil na Srní cyklista. Ze Strakonic. Bylo pozdní odpoledne. Přijel si na kole pro pektin. Vytáhl z kapsy housku s marmeládou, posvačil a mazal zpět do Strakonic.

Blanka s námi všemi pěkně cvičí:
Milá pani Blanka, práve som "náhodne" natrafila na Vaše video s Janom Krausom a hneď som klikala na Vaše stránky, aby som sa dozvedela, kde tie Vaše dobroty môžem kúpiť. To, čo som sa dozvedela, mi úplne vyrazilo dych. Čítam Vaše riadky, o Vašej ceste, ako ste sa rozhodli ísť cestou vášne v tom, čo robíte a taká som z toho dojatá, až tu sedím a plačem ako malá :) Veľmi Vám ďakujem za tieto slová z hĺbky srdca, veľmi ďakujem, že úprimnosť, nadšenie, rýdzosť toho, čo cítim z Vašich slov. Som mamička dvoch malých detí a niekedy ma prepadne strach, ako to v tomto svete zvládneme, či cesta, ktorou chceme ísť, je tá správna. A zrazu čítam o Vás, o láske k životu, k tomu, čo robíte a je mi dobre, lebo viem! Ďakujem! Prajem Vám všetko dobré! Lucia